2015/4/6

桜のムース

朝夕はまだまだ肌寒いですが
春の陽気を感じる日が増えてきました。

北海道の桜の開花を心待ちにしながら
カフェkannaの季節のケーキが
「オペラ」から「桜のムース」に変わります。

桜のムースの中は、
スポンジの上にあずきのクリームと日本酒のジュレが
層を成しています。

桜とあずきの相性の良さは言うまでもなく、
日本酒のジュレがいいアクセントになっています。

桜を目いっぱい感じたい私は、
桜の葉も一緒に食べてしまいます。

一足早く桜を感じに来ませんか？

2015/4/5

これって何の実？

よくお客さまに聞かれます。

栗に似ているけれど、
どことなくごつごつしているし、
実の周りを覆う部分がとげとげではないし・・・。

これは、栃の実（とちのみ）です。

カフェオーナーが街路樹から拾って

きれいに洗って乾かしたものを飾っています。

採れたてのとちの実は、黒々と照りつやがあります。

とちの実は、

サポニンやタンニン（ポリフェノールの一種）を含んでおり

肌の調子を整える効果や血糖値の上昇を抑える効果、

抗酸化作用（アンチエイジング）など

体にいいこと尽くめだそうです。

とちの実は、そのまま食べることはできないため

アク抜きをして調理するそうです。

ずぼらな私は栃餅探しから始めようと思います。

2015/1/16

いいこと書いてあった。

cafeに来ると黒板に
誰が書いたのか….

いいこと書いてありました。

WITHOUT HASTE
BUT WITHOUT REST,
DREAM NO SMALL DREAMS.
FOR THEY HAVE NO POWER
TO THE HEARTS OF MEN
急がずに、だが休まずに。
小さい夢は見るな。
それには人の心を動かす力がないからだ。

2014/12/26

今年もお世話になりました

9月に新しい場所に移転し
想像以上にたくさんのお客様に来て頂き
感謝感謝の1年でした。
「ありがとうございました」

新しい年には
また人気の季節のケーキ、ベーグルとスープのセットなどを
準備してお待ちしております。

年内は12月28日までの営業です。
12月29日〜1月8日までお休みを頂き
1月9日から通常営業です。

+来年もよろしくお願いします+

2014/10/27

もう晩秋です

9月の初めに新たにオープンして
もうすぐ2ヶ月
たくさんのお客様に来て頂き
ありがとうございました。
そしてオーダー集中時には
快くお待ちいただいたり
スタッフが一人のため、お手伝いをしていただいたり
お礼してもし尽くせないほどの
感謝の気持ちで一杯です。

kannaのランチは秋メニューのスープにかわり
好評の季節のケーキは
モンブラン、シブーストとなっています。

晩秋のひと時を
kannaでどうぞ+