2015/4/26

hanaタルト

数日前から

気温がグッと上がり

軒先の桜やモクレンが咲き始める中、

カフェkannaに

可愛らしいお花が届きました。

hanaタルトは、

新緑を思わせる抹茶のタルト生地に

チーズクリームを流し

低温でゆっくり焼いたベイクドチーズタルト。

仕上げの生クリームと

中央のアプリコットのジャムが

可愛らしいお花を咲かせています。

見ているだけでこころときめき

食べてその上品な味に

しあわせな気もちが広がります。

紅茶と一緒に

自分へのごほうびタイムに

いかがですか？

2015/4/19

あったかいんだから～♪

kannaのランチスープが

『ソーセージを添えた季節の野菜のポトフ』

に変わりました。

注文を受けてから人数分を

小鍋でコトコト・・・。

素材の味を生かした優しい味に

仕上がっています。

まだまだ、風が冷たいこの季節

心も体もほこっと温まる

kannaのポトフはいかがですか？

2015/4/11

優しい時間

移転してから

営業日ほぼ毎日のように

珈琲を飲みに来てくださるお客さまが

いらっしゃいます。

年が明けて、しばらくお見えにならず

カフェスタッフ一同心配しておりましたが、

春の陽気とともに

また足を運んでくださるようになりました。

決して長居はされませんが

帰り際「おいしかったぁ」と

チャーミングな笑顔を見せてくださいます。

お客さまお一人おひとりが

優しい時間を過ごせますように

今日も「美味しくな～れ、美味しくな～れ」と

心をこめて珈琲を淹れます。

今月のおすすめの珈琲　『グァテマラ』

2015/4/6

桜のムース

朝夕はまだまだ肌寒いですが
春の陽気を感じる日が増えてきました。

北海道の桜の開花を心待ちにしながら
カフェkannaの季節のケーキが
「オペラ」から「桜のムース」に変わります。

桜のムースの中は、
スポンジの上にあずきのクリームと日本酒のジュレが
層を成しています。

桜とあずきの相性の良さは言うまでもなく、
日本酒のジュレがいいアクセントになっています。

桜を目いっぱい感じたい私は、
桜の葉も一緒に食べてしまいます。

一足早く桜を感じに来ませんか？

2015/4/5

これって何の実？

よくお客さまに聞かれます。

栗に似ているけれど、
どことなくごつごつしているし、
実の周りを覆う部分がとげとげではないし・・・。

これは、栃の実（とちのみ）です。

カフェオーナーが街路樹から拾って

きれいに洗って乾かしたものを飾っています。

採れたてのとちの実は、黒々と照りつやがあります。

とちの実は、

サポニンやタンニン（ポリフェノールの一種）を含んでおり

肌の調子を整える効果や血糖値の上昇を抑える効果、

抗酸化作用（アンチエイジング）など

体にいいこと尽くめだそうです。

とちの実は、そのまま食べることはできないため

アク抜きをして調理するそうです。

ずぼらな私は栃餅探しから始めようと思います。